Aan de Ketting Aardappels
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum10 november 2026
Een cruiseschip van aardappel aan de ketting van doperwten: sobere verwijzing naar het vastgelegde schip.
Gestoomde aardappelhelften vormen een cruiseschip, vastgelegd met een ‘ketting’ van doperwten die het schip aan de kant houden. Sober, eenvoudig en duidelijk herkenbaar: een schip dat niet meer verder kan, passend bij het nieuws over het aan de ketting gelegde cruiseschip.
Ingrediënten
- 8 middelgrote vastkokende aardappels
- 200 g diepvries doperwten
- 2 el olijfolie
- zout naar smaak
- versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Was de aardappels en halveer ze in de lengte.
- Stoom de aardappelhelften in 15 minuten gaar, zodat ze stevig blijven.
- Kook de doperwten 3 minuten in gezouten water en giet af.
- Leg op elk bord twee aardappelhelften in de vorm van een schip: de ronde kant onder, de snijkant boven.
- Maak aan de zijkant een rij doperwten, als een ‘ketting’ die het schip tegenhoudt.
- Bestrijk de aardappels licht met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Serveertips
- Serveer op een wit bord voor contrast.
- Maak de ketting van doperwten in een lichte boog, als een echte ankerketting.
- Laat ruimte rond het ‘schip’ zodat het vastliggen extra opvalt.