Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Maandag 17 augustus 2026

Laatst gekookt 08:03


Terug naar de kaart van nu

Crypto Stoof met Dubbele Wisselkoers

Gebaseerd op:

Sinds de Russische invasie van Oekraïne heeft de EU al meer dan twintig sanctiepakketten opgelegd aan Rusland. Hierdoor is het land vrijwel geheel uitgesloten van het internationale…

TypeHoofdgerecht

Porties4 personen

Datum17 augustus 2026

Langgetrokken stoof met scherpe peper en zurige twist, net zo ondoorgrondelijk als een cryptotransactie.

Een spannende stoof van rundvlees en ingelegde citroen, langzaam getrokken met scherpe peper en zurige augurk. De smaken trekken als geldstromen door onzichtbare kanalen, met elke hap een hint van spanning en omwegen. De garnish van munt symboliseert de cryptomunt, ongrijpbaar en fris.

Ingrediënten

  • 800 g runderlappen
  • 2 el zonnebloemolie
  • 600 g uien, gesnipperd
  • 1 bol knoflook, fijngehakt
  • 1 rode peper, in ringetjes
  • 1 el tomatenpuree
  • 500 ml runderbouillon
  • 2 ingelegde citroenen (of 1 el Marokkaanse ingelegde citroen), fijngehakt
  • 4 kleine augurken, in plakjes
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Handvol verse muntblaadjes

Bereiding

  1. Snijd het rundvlees in blokjes en bestrooi met zout en peper.
  2. Verhit de olie in een stoofpan, bak het vlees rondom bruin.
  3. Voeg ui, knoflook en rode peper toe en bak 3 minuten mee.
  4. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut.
  5. Voeg paprikapoeder, komijn en koriander toe, bak kort.
  6. Schenk de bouillon erbij, voeg citroen en augurk toe.
  7. Laat 2,5 uur zachtjes stoven met de deksel schuin op de pan.
  8. Garneer met verse munt voor het serveren.

Serveertips

  • Serveer met platbrood, zodat je niets van de saus mist.
  • Garneer met extra munt voor een frisse, cryptische hint.
  • Geef er een scherpe yoghurt-dip bij voor extra spanning.