Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 15 oktober 2026

Laatst gekookt 12:01


Terug naar de kaart van nu

Bar-examen Salade

Gebaseerd op:

TypeSalade

Porties4 personen

Datum15 oktober 2026

Een keurige salade met een pittige steek, in de vorm van het bar-examen.

Een salade die het bar-examen uitbeeldt: een lange, rechte 'pen' van bleekselderij bovenop een keurige stapel saladebladeren, met een halve gekookte ei als 'zege' aan het eind. Netjes gepresenteerd, maar met een pittige mosterddressing die een steek van binnen geeft.

Ingrediënten

  • 1 krop romaine sla
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 rode paprika
  • 4 eieren
  • 100 g jonge kaas, in blokjes
  • 100 g gerookte kipfilet, in reepjes
  • 2 el kappertjes
  • 4 el croutons
  • 3 el mosterd
  • 4 el olijfolie
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 tl honing
  • zout en peper

Bereiding

  1. Kook de eieren 8 minuten, laat schrikken en pel ze. Halveer ze in de lengte.
  2. Was de sla, snijd grof en verdeel over vier borden.
  3. Snijd de paprika in lange repen. Snijd de bleekselderij in lange, rechte stukken.
  4. Verdeel kaas, kip, kappertjes en croutons over de sla.
  5. Leg op elk bord een rechte stengel bleekselderij schuin over de salade, als een pen.
  6. Leg aan het uiteinde van elke 'pen' een halve gekookte ei, met de dooier zichtbaar.
  7. Meng mosterd, olijfolie, azijn, honing, zout en peper tot een dressing.
  8. Sprenkel de dressing royaal over de salade, maar houd de 'pen' en het ei zichtbaar.

Serveertips

  • Serveer met de 'pen' van bleekselderij duidelijk zichtbaar.
  • Laat het halve ei op het bord liggen als het uiteinde van het examen.
  • Serveer direct, zodat de salade fris blijft.