Bayeuxtapijt op een Bord
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum4 oktober 2026
Een kleurrijk eetbaar tapijt van groenten en zalm, als knipoog naar het Bayeux-tapijt in het British Museum.
Een feestelijke voorgerechttafel met vier langwerpige plakken geroosterde groenten en gerookte zalm, strak naast elkaar als een eetbaar 'tapijt'. De stroken beelden het beroemde Tapijt van Bayeux uit, als knipoog naar de tentoonstelling en de eindeloze wachtrij.
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 rode paprika's
- 200 g gerookte zalm
- 1 stokbrood
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen
- 100 g roomkaas
- 1 eetlepel verse dille
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de courgette, aubergine en paprika's in lange, dunne plakken.
- Leg de plakken op een bakplaat, bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Rooster de groenten 20 minuten tot ze zacht en licht gekleurd zijn.
- Snijd het stokbrood in schuine, lange plakken en rooster kort in de oven.
- Meng de roomkaas met fijngehakte dille, citroenrasp en een beetje citroensap.
- Leg op een grote schaal afwisselend stroken geroosterde groente en plakjes gerookte zalm strak naast elkaar, als een tapijt.
- Serveer met de roomkaasdip en de geroosterde stokbroodplakken ernaast.
Serveertips
- Leg de stroken netjes in een rechte rij voor het tapijteffect.
- Serveer op een langwerpige schaal voor extra effect.
- Garneer met wat extra dille voor kleur.