Bestseller Torentje
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum6 oktober 2026
Gestapelde toast en zalm vormen een toren van boeken als eerbetoon aan Archers oeuvre.
Een strak gestapeld voorgerecht van dunne toast, gerookte zalm en komkommer, in de vorm van een stapel boeken. De toren verwijst naar Archers indrukwekkende stapels bestsellers. Elk laagje is zichtbaar, plechtig en recht op het bord.
Ingrediënten
- 8 sneetjes casinobrood (wit, zonder korst)
- 200 g gerookte zalm
- 1 komkommer
- 100 g roomkaas
- 1 citroen
- 1 el dille, fijngehakt
- peper en zout
- olijfolie
Bereiding
- Steek uit elk sneetje brood 2 rechthoeken van ongeveer 5x10 cm.
- Rooster de broodrechthoeken kort in een droge pan tot ze licht krokant zijn.
- Snijd de komkommer in dunne, lange linten met een dunschiller.
- Meng de roomkaas met dille, wat citroenrasp, peper en zout.
- Besmeer de helft van de broodplakjes dun met het roomkaasmengsel.
- Beleg elk besmeerd broodje met een plak gerookte zalm en een lint komkommer.
- Leg een tweede broodplakje er bovenop, zodat je een stapel krijgt van drie lagen (brood-zalm-komkommer-brood-zalm-komkommer-brood).
- Herhaal tot je 4 torentjes hebt.
- Zet de torentjes rechtop op het bord, zodat ze samen een 'boekenstapel' vormen.
- Druppel er wat olijfolie en een beetje citroensap overheen.
Serveertips
- Zet de torentjes strak naast elkaar voor een boekenkast-effect.
- Garneer met een plukje extra dille bovenop elk torentje.