Blokken Bewijsmateriaalsoep
Gebaseerd op:
TypeSoep
Porties4 personen
Datum29 september 2026
Pittig-zure soep met blokken die verdwijnen in je kom: bewijsmateriaal met een knipoog.
Een pittig-zure heldere soep met blokken tofu en brood, gerangschikt als de verdwenen bewijsmateriaalblokken uit de rechtbank van Fiji. De blokken liggen in een rij op de soep, als een verdachte voorraad die op elk moment kan verdwijnen.
Ingrediënten
- 1,5 liter groentebouillon
- 2 rode pepers
- 2 limoenen
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel suiker
- 4 stengels bosui
- 250 g stevige tofu (in blokken van 3x3 cm)
- 1 klein stokbrood (in blokjes van 3x3 cm, liefst oud)
- 1 kleine rode ui
- 2 tenen knoflook
- 1 wortel
- Verse koriander, een handvol
- Zonnebloemolie
Bereiding
- Snijd de tofu en het stokbrood in gelijke blokken van 3x3 cm.
- Snijd de rode ui in halve ringen, de wortel in dunne plakjes, de bosui in schuine stukken en de pepers in ringen.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de tofublokken rondom goudbruin. Zet apart.
- Rooster de blokjes stokbrood in een droge pan tot ze knapperig zijn. Zet apart.
- Verhit een soeppan met een scheut olie. Fruit ui, knoflook en wortel 3 minuten.
- Voeg bouillon, vissaus, rijstazijn, sojasaus en suiker toe. Breng aan de kook.
- Laat 10 minuten zachtjes trekken. Voeg op het laatst de limoensap toe.
- Verdeel de soep over vier diepe borden.
- Leg per bord acht blokken (4 tofu, 4 brood) in een strakke rij op de soep, als een blokkenvoorraad.
- Garneer met bosui, rode peper en koriander.
Serveertips
- Serveer met een extra limoenpartje voor extra scherpte.
- Leg de blokken strak in een rij, alsof ze geteld worden.
- Laat de gasten hun eigen blokken uit de soep vissen.