Chloorwater Trifle

Ingrediënten

• 200 g lange vingers
• 500 ml volle yoghurt
• 250 ml slagroom
• 75 g suiker
• 6 blaadjes gelatine
• 250 g blauwe bessen
• 50 g poedersuiker
• 1 citroen (sap)
• 100 ml water
• 1 pak vanillebiscuit
• 1 tl vanille-extract

Bereiding

1. Week de gelatineblaadjes in koud water.
2. Verwarm de blauwe bessen met poedersuiker, citroensap en water tot een saus. Pureer en zeef. Los 3 gelatineblaadjes op in de warme saus. Laat afkoelen.
3. Klop slagroom met suiker en vanille-extract stijf. Meng met yoghurt.
4. Los de overige 3 gelatineblaadjes op in 2 eetlepels warm water en meng door het yoghurtmengsel.
5. Snijd de biscuit in plakken en leg op de bodem van een grote glazen schaal.
6. Giet een laag yoghurtmousse erop, daarna een laag bessengelei. Herhaal tot alles op is. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
7. Zet vlak voor serveren vier lange vingers rechtop naast elkaar aan één zijde van de schaal, als sproeikoppen.
8. Trek met een lepel een diagonale baan van bessengelei over de trifle, als de gespoten straal.

Serveertips

• Serveer in een grote schaal zodat iedereen zelf kan scheppen.
• Leg eventueel een extra lange vinger naast de schaal als 'reservespuit'.
• Bestrooi licht met poedersuiker voor een 'ontsmet' effect.