Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Containerdicht Soepje

Gebaseerd op:

TypeSoep

Porties4 personen

Datum14 september 2026

Een keurig soepje met een verborgen, pittige container in het midden.

Heldere groentesoep met een 'container' van opgestapelde komkommer- en wortelstukken in het midden van het bord, als verwijzing naar de Antwerpse containers vol cocaïne. Netjes ogend, maar met een scherpe hint van chili binnenin.

Ingrediënten

  • 2 liter groentebouillon
  • 2 winterpenen
  • 1 komkommer
  • 1 prei
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode chilipeper
  • 100 g fijne vermicelli
  • 2 el olie
  • 1 tl witte peper
  • zout naar smaak
  • 1 bosje verse peterselie

Bereiding

  1. Snijd de winterpenen in dikke staafjes van ongeveer 5 cm, de komkommer in vergelijkbare stukken, en de prei in dunne ringen.
  2. Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn. Snijd de chilipeper in dunne ringetjes.
  3. Verhit olie in een soeppan. Fruit ui, knoflook en chilipeper 2 minuten.
  4. Voeg prei, wortelstaafjes en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken.
  5. Voeg de vermicelli toe en kook 5 minuten mee.
  6. Snijd ondertussen de komkommer in staafjes van gelijke lengte als de wortel.
  7. Breng de soep op smaak met witte peper en zout.
  8. Schep de soep in diepe borden. Stapel in het midden van elk bord een vierkante 'container' van wortel- en komkommerstaafjes, afwisselend, zodat het een doosvorm krijgt.
  9. Garneer met verse peterselie rondom.

Serveertips

  • Serveer met knapperig stokbrood voor het 'havengevoel'.
  • Laat gasten zelf de container openbreken voor de pittige verrassing.