Dalí’s Diefstal Snorrenpickles
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum6 oktober 2026
Dalí’s snor, scherp en zuur, als bijgerecht op je bord – een ode aan de gestolen kunst.
Langgerekte augurken en rode pepers vormen samen een gestileerde Dalí-snor op het bord, met een scherpe, zure smaak. Het bijgerecht verwijst naar de gestolen kunstboek-kaft én Dalí’s iconische snor. Door het contrast van pittig en zuur blijft de spanning van de kunstroof in elke hap voelbaar.
Ingrediënten
- 8 middelgrote zure augurken
- 2 rode puntpaprika’s
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook
- 3 el witte wijnazijn
- 1 el suiker
- 1 tl grof zeezout
- 2 el olijfolie
- 1/2 tl chilivlokken
- 1 citroen (rasp en sap)
- versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Snijd de augurken in de lengte doormidden, zodat je lange halve stukken krijgt.
- Halveer de puntpaprika’s in de lengte, verwijder zaadlijsten, en snijd elke helft nogmaals in de lengte zodat je lange, dunne repen krijgt.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Meng in een kom witte wijnazijn, suiker, zeezout, olijfolie, chilivlokken, citroenrasp en -sap. Roer tot de suiker is opgelost.
- Voeg de rode ui en knoflook (in dunne plakjes) toe aan de marinade. Laat 15 minuten trekken.
- Leg op elk bord twee halve augurken als de onderkanten van een snor, met de punten omhoog gekruld.
- Leg aan de buitenzijde van elke augurk een reep rode puntpaprika, zodat samen een dubbele snor ontstaat met omhoog krullende punten.
- Verdeel de gemarineerde ui en knoflook over het midden, als het ‘boek’ tussen de snorpunten.
- Bestrooi met zwarte peper naar smaak.
Serveertips
- Serveer op een wit bord voor extra contrast.
- Voeg een klein bakje extra marinade naast de snor voor wie durft te dippen.
- Leg eventueel wat citroenrasp als ‘glans’ op de snorpunten.