Datacentrum Down-salade
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum11 oktober 2026
Serverracks van komkommer, lampjes van ui en peper: een datacentrum dat offline is, maar dan eetbaar.
Deze salade beeldt een datacentrum uit dat 'offline' is: een rij opstaande, rechte stukken komkommer als servers, met rode ui en pepers als knipperende storingslampjes. De dressing is scherp en zuur, voor de spanning. Past bij het nieuws over de platgelegde Russische datacentra.
Ingrediënten
- 2 grote komkommers
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 1 rode chilipeper
- 200 g feta
- 100 g zwarte olijven zonder pit
- 4 el olijfolie
- 2 el witte wijnazijn
- 1 el citroensap
- 1 tl Dijonmosterd
- zout en zwarte peper
Bereiding
- Was de komkommers. Snijd ze in stukken van 8 cm lang en halveer deze in de lengte, zodat je 16 stevige halve 'racks' hebt.
- Snijd de rode paprika in smalle reepjes van 5 cm.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
- Snijd de chilipeper in dunne ringetjes.
- Snijd de feta in kleine blokjes.
- Meng olijfolie, witte wijnazijn, citroensap, mosterd, zout en peper tot een dressing.
- Zet per persoon 4 halve komkommers rechtop naast elkaar als een serverrack in het midden van het bord.
- Leg tussen de komkommers enkele paprikareepjes als kabels.
- Strooi rode ui, chilipeper en olijven rondom de racks als storingslampjes en offline signalen.
- Verdeel de fetablokjes rondom en over de salade.
- Sprenkel de dressing over het geheel.
Serveertips
- Serveer op een groot plat bord zodat de 'serverracks' goed zichtbaar zijn.
- Geef er knapperig brood bij om de dressing op te dippen.