Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

De Dubbele Stemmen-Salade

Gebaseerd op:

TypeSalade

Porties4 personen

Datum13 november 2026

Stembus-salade met pittige rucola en scherpe ui: kies je smaak, net als de Senaat.

Een salade in de vorm van een stembus met twee uitgesproken smaken: pittige rucola en scherpe rode ui. Op het bord herken je een rechthoekige 'stembus' van komkommer, met 'stembiljetten' van dunne rode ui en radijs. Past bij de machtsstrijd: twee smaken, één keus.

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 100 g rucola
  • 1 rode ui
  • 6 radijsjes
  • 2 el kappertjes
  • 1 rode paprika
  • 100 g feta
  • 4 el olijfolie
  • 2 el wittewijnazijn
  • 1 tl mosterd
  • zout en peper

Bereiding

  1. Was de komkommer en snijd over de lengte in vier gelijke plakken. Leg ze als een rechthoek op het bord: de 'stembus'.
  2. Was de rucola en verdeel rondom de komkommerplakken.
  3. Snijd de rode ui in dunne ringen en de radijsjes in dunne plakjes. Leg de uiringen en radijsjes als 'stembiljetten' schuin bovenop de komkommer.
  4. Snijd de paprika in reepjes en leg als schuine lijnen over de stembus.
  5. Verkruimel de feta over het geheel en strooi de kappertjes erover.
  6. Meng olijfolie, wittewijnazijn, mosterd, zout en peper tot een dressing. Sprenkel over de salade.
  7. Serveer direct, zodat de smaken scherp blijven.

Serveertips

  • Serveer op een groot plat bord zodat de stembusvorm zichtbaar blijft.
  • Laat gasten zelf 'stemmen' door te kiezen welke smaak ze als eerste nemen.