De Onderhandelingstafel
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum13 november 2026
Een plechtige salade, strak opgebouwd als een onderhandelingstafel met vijf stoelen voor de E5-landen.
Strak gerangschikte reepjes groente en plakjes ei vormen een rechthoekige tafel, met vijf halve tomaten als stoelen: de E5-landen. In het midden liggen olijven als gespreksonderwerp. De opstelling refereert aan de Europese delegatie die ‘aan tafel’ schuift bij de vredesgesprekken.
Ingrediënten
- 2 grote komkommers
- 4 middelgrote wortels
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 4 eieren
- 20 zwarte olijven zonder pit
- 10 cherrytomaten
- 1 rode ui
- 4 el olijfolie
- 2 el wittewijnazijn
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de eieren hard, pel en snijd ze in de lengte doormidden.
- Was en snijd de komkommers en wortels in lange repen van gelijke dikte.
- Snijd de paprika’s in brede repen.
- Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Halveer de cherrytomaten.
- Meng olijfolie, wittewijnazijn, zout en peper tot een dressing.
- Leg op elk bord in het midden een rechthoek van afwisselend komkommer, wortel en paprikarepen als tafelblad.
- Plaats aan één lange zijde vijf halve cherrytomaten als stoelen.
- Leg op de kop van de tafel vijf halve eieren als de EU-vertegenwoordigers.
- Strooi olijven en uiringen in het midden als gespreksonderwerp.
- Besprenkel alles met de dressing.
Serveertips
- Serveer op een groot wit bord voor een plechtig effect.
- Zorg dat de tafelopstelling strak en symmetrisch blijft.
- Serveer met knapperig brood apart.