Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Woensdag 14 oktober 2026

Laatst gekookt 16:00


Terug naar de kaart van nu

De Onvindbare Profielsoep

Gebaseerd op:

TypeSoep

Porties4 personen

Datum14 oktober 2026

Soep met zoekbalk: eieren deels verborgen, pepers opvallend, zoals profielen die opduiken of verdwijnen in de verkiezingsrace.

Een pittig-zure Braziliaanse tomaat-limoensoep met schuin geplaatste halve eieren in een rij, als zoekbalk: het profiel van Lula dat maar niet verschijnt. De eieren liggen deels verscholen onder koriander, terwijl felrode pepers (Bolsonaro) direct zichtbaar zijn. Twee smaken die trekken, als de strijd om zichtbaarheid.

Ingrediënten

  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 800 g rijpe tomaten
  • 2 uien
  • 4 tenen knoflook
  • 1 rode paprika
  • 2 rode pepers
  • 2 limoenen (sap en rasp)
  • 4 eieren
  • 1 bosje koriander
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl komijnpoeder
  • zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding

  1. Breng water aan de kook en kook de eieren 8 minuten hard. Laat schrikken, pel en halveer ze.
  2. Snipper uien en knoflook. Snijd tomaten, paprika en pepers grof.
  3. Verhit olijfolie in een soeppan. Fruit ui, knoflook, paprika en pepers 5 minuten.
  4. Voeg tomaten en komijn toe. Bak 3 minuten mee.
  5. Schenk bouillon erbij. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes pruttelen.
  6. Pureer de soep glad met een staafmixer. Breng op smaak met limoensap, rasp, zout en peper.
  7. Snijd koriander grof.
  8. Schenk de soep in kommen. Leg in elke kom schuin een halve ei, in een rij van links naar rechts, deels onder korianderblad.
  9. Leg in elke kom een hele rode peper zichtbaar bovenop, als markering.

Serveertips

  • Serveer met extra limoenpartjes voor wie het zuurder wil.
  • Strooi vlak voor het serveren nog wat verse koriander over de eieren voor het zoek-effect.
  • Serveer met geroosterd brood om te dippen.