Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

De Propagandapilaar

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum10 november 2026

Gestapelde aubergine en tomaat vormen een zendmast met een scherpe vulling – netjes buiten, stekend van binnen.

Dit bijgerecht bestaat uit laagjes geroosterde aubergine en tomaat, gestapeld tot een strakke, rechtopstaande zuil: het herkenbare silhouet van een zendmast. Netjes en glanzend van buiten, maar met een scherpe, kruidige vulling die onverwacht prikt. Een knipoog naar de machtige nieuwszender en haar omstreden invloed.

Ingrediënten

  • 2 grote aubergines
  • 4 grote trostomaten
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper
  • 100 g feta
  • 4 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 el citroensap
  • zout en peper
  • verse basilicum (ter garnering)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de aubergines in dikke plakken van 1,5 cm. Snijd de tomaten in even dikke plakken.
  3. Leg de aubergine- en tomatenplakken op een bakplaat, besprenkel met 2 el olijfolie, zout en peper. Rooster 20 minuten tot ze zacht zijn.
  4. Snipper de ui, hak de knoflook en rode peper fijn. Fruit deze in 2 el olijfolie tot ze glazig zijn.
  5. Voeg het paprikapoeder toe en bak kort mee. Haal van het vuur, roer de feta en het citroensap erdoor tot een kruidige vulling.
  6. Bouw op elk bord een zuil door om en om aubergine- en tomatenplakken te stapelen, met telkens een lepel van het feta-mengsel ertussen.
  7. Druk de stapel licht aan zodat hij stevig staat en het silhouet van een zendmast krijgt.
  8. Garneer met verse basilicum bovenop als 'zendkop'.

Serveertips

  • Serveer rechtop op een wit bord voor maximale herkenbaarheid.
  • Zet de zuil centraal en houd de rest van het bord leeg voor het beste silhouet.
  • Besprenkel vlak voor het serveren met extra citroensap voor een frisse, scherpe toets.