De Ronde Tafel van Abu Dhabi
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum10 november 2026
Een salade als ronde onderhandelingstafel, met delegaties van ei en feta rond een avocado-middelpunt.
Een plechtige salade met een ronde schikking van groenten en ei, die de onderhandelingstafel in Abu Dhabi verbeeldt. In het midden een halve avocado als 'gesprekspunt', met daaromheen netjes geplaatste halve eieren en blokjes feta als de delegaties. Een strak, ceremonieel bord, passend bij het diplomatieke moment.
Ingrediënten
- 2 avocado’s
- 4 eieren
- 1 komkommer
- 200 g cherrytomaten
- 150 g feta
- 1 rode ui
- 75 g rucola
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de eieren 8 minuten, laat schrikken en pel ze. Snijd ze in de lengte doormidden.
- Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en snijd elke helft nogmaals doormidden. Besprenkel met citroensap.
- Snijd de komkommer in plakjes, de cherrytomaten in kwarten en de feta in blokjes. Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Leg een cirkel van rucola op een grote platte schaal.
- Plaats in het midden één halve avocado als centraal punt.
- Rangschik de halve eieren en blokjes feta in een nette cirkel om de avocado, afwisselend.
- Leg daarbuiten een ring van komkommerplakjes en cherrytomatenkwarten, afgewisseld met uiringen.
- Druppel olijfolie over de salade en breng op smaak met zout en peper.
Serveertips
- Serveer op een groot rond bord voor het beste effect.
- Laat gasten hun plek kiezen aan de 'tafel'.
- Zet extra olijfolie en citroen apart voor wie wil bijschenken.