Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

De Transfusie-taart

Gebaseerd op:

TypeHoofdgerecht

Porties4 personen

Datum19 september 2026

Een hartige taart als infuuszak: vier de nieuwe vrijheid met een rode vulling en feestelijke plakjes.

Een feestelijke hartige taart in de vorm van een gestileerde infuuszak met slang, gevuld met rode biet, kip en feta. De taart verwijst zichtbaar naar de opheffing van het bloedtransfusieverbod en viert de nieuwe vrijheid om te kiezen.

Ingrediënten

  • 1 rol vers bladerdeeg (270 g)
  • 400 g gekookte rode biet (in blokjes)
  • 200 g kipfilet
  • 150 g feta
  • 2 rode uien
  • 4 eieren
  • 100 ml crème fraîche
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde tijm
  • zout en peper naar smaak
  • 1 kleine courgette
  • 1 wortel

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd de kipfilet in blokjes en bak ze in olijfolie goudbruin en gaar. Breng op smaak met zout, peper en tijm.
  3. Snijd de rode uien in dunne halve ringen en bak ze 5 minuten mee met de kip.
  4. Meng in een kom de blokjes biet, kip, uien en verkruimelde feta.
  5. Klop de eieren los met crème fraîche, zout en peper. Meng door de vulling.
  6. Rol het bladerdeeg uit op bakpapier. Vorm met je handen een rechthoekige 'infuuszak' (ongeveer 20x15 cm), met onderaan een smalle strook als slang.
  7. Vul de infuuszak met het biet-kip-mengsel. Vouw de randen van het deeg licht naar binnen.
  8. Snijd de courgette in lange dunne repen en de wortel in dunne linten. Leg een paar courgettelinten als slang onderaan de infuuszak, laat over het bord kronkelen. Maak met een plakje wortel een 'klem' aan het uiteinde.
  9. Bak de taart 25-30 minuten in het midden van de oven tot hij goudbruin is.
  10. Laat 5 minuten afkoelen, snijd dan in vier royale stukken. Serveer met de courgette- en wortelslang ernaast.

Serveertips

  • Serveer op een grote plank zodat de infuuszak en slang zichtbaar blijven.
  • Garneer met wat extra feta voor een feestelijk effect.