De Trofee-Toren
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum15 november 2026
Een toren van smaken die de Eurovisie-trofee eert, met Aziatische flair en een feestelijke twist.
Een feestelijke Aziatische salade, opgebouwd als een gestapelde trofee: komkommer, mango, en zalm vormen de beker, met een halve gekookte eidooier als ‘knop’. Het silhouet verwijst naar de felbegeerde Eurovisie-trofee, passend bij de overwinning van de Filipijnen.
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 2 mango’s
- 200 g gerookte zalm
- 2 eieren
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Kook de eieren hard, pel ze en halveer ze.
- Snijd de komkommer in dikke schuine plakken van ongeveer 1 cm.
- Schil de mango’s en snijd ze in plakken van 1 cm dik, ongeveer even groot als de komkommer.
- Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Meng sojasaus, sesamolie en limoensap tot een dressing.
- Stapel op elk bord: eerst een plak komkommer, daarop een plak mango, vervolgens een plak gerookte zalm, en een paar uiringen. Herhaal zodat je een toren krijgt.
- Plaats bovenop de toren een halve eidooier als ‘knop’ van de trofee.
- Druppel de dressing over de toren en bestrooi met sesamzaadjes, peper en zout.
Serveertips
- Serveer op een plat bord zodat de toren rechtop blijft staan.
- Garneer met extra limoenschijfjes voor frisheid.
- Leg de torens in een lichte waaiervorm als een prijsuitreiking.