De Zwarte Zetel
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum21 september 2026
Een lege stoel van groenten, scherp en zuur: de nederlaag als bijgerecht.
Scherpe gegrilde aubergine en paprika vormen een lege stoel op het bord: een bijgerecht dat de pijnlijke nederlaag van de CDU letterlijk zichtbaar maakt. De smaken trekken, met zuur en pit, net als de nasleep van het verlies.
Ingrediënten
- 2 grote aubergines
- 2 rode paprika's
- 1 citroen
- 2 el kappertjes
- 4 el olijfolie
- 1 tl grof zeezout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 rode ui
- 2 el rode wijnazijn
Bereiding
- Snijd de aubergines in de lengte in plakken van 1 cm dik.
- Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd elke helft in 2 brede repen.
- Bestrijk aubergine en paprika met olijfolie, bestrooi met zout en peper.
- Gril de aubergine en paprika op een grillpan of barbecue tot ze zacht en licht geblakerd zijn.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen, meng met de rode wijnazijn en laat 10 minuten staan.
- Maak een dressing van het sap van de citroen, 2 el olijfolie en de kappertjes.
- Leg op elk bord 2 lange aubergineplakken parallel naast elkaar als poten van een stoel.
- Leg een brede reep paprika horizontaal als zitting, en een tweede reep rechtop als rugleuning.
- Garneer de stoel subtiel met wat ingelegde ui en druppel de dressing erover.
Serveertips
- Serveer op een wit bord zodat de stoelvorm goed zichtbaar is.
- Zet de stoelen schuin op het bord voor extra spanning.
- Laat ruimte om de 'lege zetel' te benadrukken.