Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Dinsdag 20 oktober 2026

Laatst gekookt 02:00


Terug naar de kaart van nu

Debatcellen met Spanning

Gebaseerd op:

TypeNagerecht

Porties4 personen

Datum19 oktober 2026

Citroenpuddingcellen met frambozencoulis: zuur, scherp en net zo gespannen als het Braziliaanse debat.

Nagerecht van strakke rijen citroenpudding en frambozencoulis in het silhouet van gevangeniscellen, als knipoog naar het moddergevecht over misdaad en gevangenissen. Zuur en scherp, met een vleugje zoet, precies zoals het debat: twee smaken die trekken en botsen.

Ingrediënten

  • 500 ml volle melk
  • 4 eidooiers
  • 120 g suiker
  • 2 citroenen (sap en rasp)
  • 40 g maizena
  • 1 vanillestokje
  • 150 g frambozen
  • 2 el poedersuiker
  • 8 lange vingers
  • 1 el boter (voor invetten)

Bereiding

  1. Vet een rechthoekige schaal licht in met boter.
  2. Breng de melk met het vanillestokje en citroenrasp aan de kook, haal van het vuur.
  3. Klop eidooiers met suiker luchtig. Voeg maizena toe.
  4. Giet de hete melk al kloppend bij het eimengsel. Giet terug in de pan en verwarm tot een dikke pudding.
  5. Roer het citroensap erdoor. Laat iets afkoelen, giet in de schaal en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
  6. Pureer de frambozen met poedersuiker tot coulis. Zeef voor een gladde saus.
  7. Snijd de pudding in 8 gelijke rechthoeken. Leg ze in 2 rijen van 4 op een groot bord, als cellen.
  8. Leg tussen de cellen halve lange vingers rechtop als tralies.
  9. Trek met de frambozencoulis scherpe lijnen tussen de cellen, zodat het silhouet van een gevangenis zichtbaar wordt.

Serveertips

  • Serveer op een groot wit bord voor extra contrast.
  • Garneer met een extra streep citroenrasp voor extra spanning.
  • Serveer koud, direct uit de koelkast.