Dronensalvo met Luchtalarm
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum11 november 2026
Een scherpe salade met kipdrones in formatie en rode ui als luchtalarm.
Salade met scherp gemarineerde kipreepjes die in een schuine rij als drones over het bord zweven, met rode ui als luchtalarmringen. De scherpe, zure dressing en contrasterende smaken zorgen voor spanning. Het silhouet verwijst naar een zwerm drones boven de Baltische staten, terwijl het luchtalarm klinkt.
Ingrediënten
- 700 g kipfilet
- 2 rode uien
- 1 komkommer
- 2 rode paprika’s
- 1 krop romaine sla
- 100 g feta
- 2 el kappertjes
- 3 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 1 el rodewijnazijn
- 1 el Dijonmosterd
- 1 teen knoflook
- 1 rode chilipeper
- zout en peper
Bereiding
- Snijd de kipfilet in lange, smalle repen. Meng met 1 el olijfolie, citroensap, mosterd, geperste knoflook, fijngehakte chilipeper, zout en peper. Laat 20 minuten marineren.
- Bak de kipreepjes op hoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat iets afkoelen.
- Snijd de rode uien in dunne ringen. Snijd komkommer en paprika in schuine repen.
- Was en scheur de romainesla grof. Verdeel over een grote schaal.
- Leg de kipreepjes schuin in een rij over de sla, als een zwerm drones. Rangschik de komkommer- en paprikarepen rondom, alsof ze een luchtstroom tekenen.
- Verdeel de uienringen in concentrische cirkels aan één kant van het bord, als luchtalarm.
- Strooi feta en kappertjes over de salade.
- Meng 2 el olijfolie met rodewijnazijn, zout en peper. Druppel over de salade.
Serveertips
- Serveer met extra chilipeper voor extra spanning.
- Laat gasten de uienringen als ‘alarm’ over hun portie leggen.