Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

Dubbele Kamer Soep

Gebaseerd op:

TypeSoep

Porties4 personen

Datum13 november 2026

Twee rijen croutons in heldere soep: het Congres op je bord, om samen te vieren.

Een feestelijke heldere soep met twee opgestapelde rijen broodcroutons als het iconische Amerikaanse Congres: de Senaat en het Huis. De dubbele rijen symboliseren de gewonnen meerderheid, elk opgebouwd uit rechte, zichtbare lijnen van croutons in een rijke soep. Ideaal om samen te delen en te vieren na een verkiezingszege.

Ingrediënten

  • 2 liter groentebouillon
  • 2 preien
  • 3 winterpenen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 laurierblad
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 stokbrood
  • 50 g roomboter
  • verse peterselie, fijngehakt
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Snijd prei, wortel, bleekselderij en ui in grove stukken.
  2. Verhit olijfolie in een grote pan en fruit ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  3. Voeg prei, wortel en bleekselderij toe en bak 5 minuten mee.
  4. Schenk de bouillon erbij, voeg laurier toe en laat 30 minuten zachtjes koken.
  5. Snijd het stokbrood in dikke plakken, besmeer met boter en bak krokant in de oven op 180°C, 10 minuten.
  6. Zeef de soep zodat je een heldere bouillon krijgt. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Verdeel de soep over 4 diepe borden.
  8. Leg in elk bord twee rechte, parallelle rijen van 3-4 croutons naast elkaar, als de twee kamers van het Congres.
  9. Garneer met peterselie.

Serveertips

  • Serveer met extra croutons op tafel voor wie wil bijbouwen.
  • Zet de soep op in een grote schaal en laat iedereen zijn eigen 'kamer' leggen.