FaceStealer Parfait
Gebaseerd op:
TypeNagerecht
Porties4 personen
Datum13 november 2026
Limoencrème en bessen vormen een webcam met vals scherm: scherp, zuur en spannend als een deepfake-hack.
Een gespannen nagerecht: laagjes scherpe limoencrème en zure bessen vormen een strakke webcam-silhouet, met een spiegelende muntgel als 'scherm'. De gestapelde vormen en de felle smaken verwijzen naar de digitale valstrik en de namaak-interfaces van de deepfake-hack.
Ingrediënten
- 4 limoenen (sap en rasp)
- 200 g volle kwark
- 150 ml slagroom
- 60 g suiker
- 150 g blauwe bessen
- 150 g frambozen
- 8 lange vingers
- 4 el muntlikeur (of 4 el muntstroop)
- 2 blaadjes gelatine
- 1 el poedersuiker
- Verse muntblaadjes ter garnering
Bereiding
- Week de gelatine in koud water.
- Klop de slagroom stijf met 1 el poedersuiker.
- Meng de kwark met limoensap, -rasp en 40 g suiker.
- Spatel de slagroom door het kwarkmengsel.
- Verdeel de helft van de crème in een brede, ovale laag op 4 borden: de 'webcam'.
- Leg 2 lange vingers schuin onder de crème per bord als 'voet' van de webcam.
- Verdeel blauwe bessen en frambozen in een rand over de crème, als scherpe omranding.
- Verwarm muntlikeur of muntstroop, los de uitgeknepen gelatine erin op. Laat afkoelen tot lobbig.
- Schenk de muntgel in een dunne rechthoek bovenop de crème: het 'scherm'.
- Garneer met muntblaadjes als 'statuslampje'.
Serveertips
- Serveer koud, zodat de gel stevig blijft.
- Presenteer op witte borden voor het 'interface'-effect.
- Leg de lange vingers schuin, als een webcam-voet.