Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Woensdag 14 oktober 2026

Laatst gekookt 15:00


Terug naar de kaart van nu

Fauda Fakkels

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum7 oktober 2026

Rij gegrilde fakkels van paprika en peper, met een scherpe, gespannen smaak.

Gegrilde puntpaprika’s en groene pepers vormen samen een rij brandende fakkels, symbool voor het vuur van conflict en de scherpe kanten van het nieuwe Fauda-seizoen. De fakkels verwijzen naar de gespannen sfeer en het centraal stellen van één perspectief, met een pittig-zure smaak die lang blijft hangen.

Ingrediënten

  • 4 rode puntpaprika’s
  • 4 groene jalapeñopepers
  • 2 citroenen
  • 2 tenen knoflook
  • 4 el olijfolie
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 el honing
  • zout naar smaak
  • versgemalen zwarte peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220°C (grillstand).
  2. Halveer de puntpaprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten maar laat het steeltje zitten.
  3. Halveer de jalapeñopepers in de lengte, verwijder de zaadlijsten.
  4. Meng olijfolie, geraspte knoflook, komijn, gerookt paprikapoeder, honing, sap van 1 citroen, zout en peper tot een marinade.
  5. Bestrijk de paprika’s en pepers royaal met de marinade.
  6. Leg de paprika’s en pepers in een rechte rij op een bakplaat, met de punt naar boven, zodat het een rij fakkels vormt.
  7. Grill 15-20 minuten tot de randen beginnen te blakeren en de kleuren fel zijn.
  8. Leg de gegrilde fakkels op een schaal, schik ze rechtop in een rij met de jalapeño’s als vlammen bovenop de paprika’s.
  9. Sprenkel vlak voor het serveren extra citroensap over de fakkels.

Serveertips

  • Serveer op een langwerpige schaal, zodat de fakkelrij direct opvalt.
  • Garneer met extra citroenpartjes voor extra scherpte.