Fusieschotel ‘De Filmrol’
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum1 oktober 2026
Strakke salade met opgerolde filmrollen van groenten: Hollywood op je bord.
Een strakke salade met plakjes komkommer en wortel, opgerold tot filmrollen, gelegd op een bedje van groene sla. De opstelling toont duidelijk drie filmrollen in een rij, als verwijzing naar de overname van Warner Bros. door Paramount en het opgelegde minimum van dertig films per jaar.
Ingrediënten
- 2 komkommers
- 4 grote wortels
- 150 g rucola
- 150 g veldsla
- 100 g feta
- 4 el zwarte olijven (zonder pit)
- 4 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 1 tl mosterd
- 1 tl honing
- zout en peper
Bereiding
- Was de komkommers en wortels. Schaaf ze in lange linten met een dunschiller.
- Rol de linten strak op tot stevige rolletjes. Maak 12 filmrollen: 8 van komkommer, 4 van wortel.
- Meng rucola en veldsla. Leg het als strak rechthoekig bed op een grote schaal.
- Plaats de groenterolletjes in drie duidelijke rijen van vier, zodat het filmrollen lijken.
- Snijd de feta in kleine blokjes en verdeel ze rondom de filmrollen.
- Halveer de olijven en leg ze als 'spoeltjes' aan de zijkanten van de rollen.
- Klop een dressing van olijfolie, citroensap, mosterd, honing, zout en peper.
- Sprenkel de dressing gelijkmatig over de salade vlak voor het serveren.
Serveertips
- Serveer op een langwerpige schaal voor een bioscoopgevoel.
- Leg de filmrollen netjes en strak voor het beste silhouet.
- Geef er eventueel knapperig brood bij.