Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 22 oktober 2026

Laatst gekookt 09:00


Terug naar de kaart van nu

Glasvezel-Kabelsalade

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum21 oktober 2026

Een salade in de vorm van een glasvezelkabel, met scherpe smaken en veel spanning.

Een scherpe, frisse salade van gegrilde groene asperges, linten rode paprika en dunne slierten rode ui, die samen het silhouet van een opgerolde glasvezelkabel vormen. De kabels verwijzen naar de drones uit het nieuws, het pittige limoendressing zorgt voor spanning en zuur.

Ingrediënten

  • 500 g groene asperges
  • 2 rode paprika's
  • 1 grote rode ui
  • 1 limoen
  • 2 el olijfolie
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 tl honing
  • 1 rode peper
  • zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding

  1. Verwarm de grillpan voor.
  2. Snijd de houtige uiteinden van de asperges en gril ze rondom tot ze lichtbruin zijn.
  3. Snijd de paprika in de lengte in dunne repen.
  4. Snijd de rode ui in flinterdunne ringen.
  5. Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
  6. Meng in een kom het sap van de limoen, olijfolie, witte wijnazijn, honing, zout en peper tot een dressing.
  7. Meng de gegrilde asperges, paprikarepen, rode ui en rode peper met de dressing.
  8. Rol de asperges en paprikarepen in een spiraalvorm op een grote schaal, als een opgerolde kabel. Drapeer de uiringen als extra lussen over de kabel.
  9. Serveer direct.

Serveertips

  • Leg de salade als een opgerolde kabel op een donkere schaal voor contrast.
  • Serveer met extra limoenschijfjes voor wie het nog spannender wil.