Gouden Gordelgratin
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum9 november 2026
Aardappelgratin als gouden judogordel: een bijgerecht dat de overwinning viert.
Een goudbruine aardappelgratin in de vorm van een judogordel, met een lint van gebakken courgette bovenop. Het gerecht verwijst naar Riner’s Olympische successen én zijn presidentiële ambitie: de gordel als symbool van overwinning en leiderschap.
Ingrediënten
- 800 g vastkokende aardappels
- 200 ml slagroom
- 100 ml volle melk
- 2 tenen knoflook
- 75 g geraspte Gruyère
- 1 courgette
- 2 el olijfolie
- zout naar smaak
- versgemalen peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakken.
- Wrijf een ovenschaal in met een doorgesneden teen knoflook en vet in met een beetje olijfolie.
- Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in de schaal, bestrooi met zout, peper en de helft van de Gruyère.
- Meng slagroom en melk, giet dit over de aardappels.
- Bestrooi met de rest van de Gruyère.
- Bak de gratin in 40 minuten goudbruin en gaar.
- Snijd ondertussen de courgette in lange linten met een kaasschaaf.
- Bestrijk de courgettelinten licht met olijfolie en gril ze kort in een grillpan tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de gratin na het bakken in een lange, brede strook (de ‘gordel’) en leg op een schaal.
- Drapeer de gegrilde courgettelinten diagonaal over de gratin, als de geknoopte band van een judogordel.
Serveertips
- Serveer op een langwerpige schaal zodat de gordelvorm duidelijk is.
- Garneer met een klein plukje peterselie op de knoop als subtiele hint naar de overwinning.