Gouden Schaakbord Salade
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum28 september 2026
Goudbruine croutons en kaas vormen een schaakbord, compleet met eieren als schaakstukken: een voorgerecht dat wint.
Een knapperig voorgerecht met goudbruine croutons en blokjes kaas, gerangschikt als een schaakbord. Op het bord liggen vier halve kwarteleitjes als schaakstukken, verwijzend naar het jongste schaakwonder. Een frisse, lichte start die je direct in de sfeer van overwinning brengt.
Ingrediënten
- 8 sneetjes wit casinobrood
- 150 g jonge Goudse kaas
- 4 kwarteleitjes
- 1 krop baby romaine sla
- 1 kleine komkommer
- 4 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl mosterd
- Peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd het brood in blokjes van 2x2 cm. Besprenkel met 2 el olijfolie en bak goudbruin in 8-10 minuten.
- Snijd de kaas in blokjes van 2x2 cm.
- Kook de kwarteleitjes 4 minuten, laat schrikken en pel ze. Halveer ze voorzichtig.
- Snijd de komkommer in dunne linten met een dunschiller.
- Meng citroensap, mosterd, 2 el olijfolie, peper en zout tot een dressing.
- Leg de slabladeren in een vierkant op het bord. Rangschik de croutons en kaasblokjes om en om als een schaakbord (4x4).
- Leg op vier willekeurige hoeken een half kwarteleitje als schaakstuk. Drapeer de komkommerlinten speels om het bord.
- Besprenkel met de dressing vlak voor serveren.
Serveertips
- Serveer op een groot, wit vierkant bord voor maximaal schaakeffect.
- Voeg voor extra show wat goudkleurige eetbare glitters toe aan de kaasblokjes.