Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Woensdag 21 oktober 2026

Laatst gekookt 11:00


Terug naar de kaart van nu

Interceptor Deluxe

Gebaseerd op:

TypeVoorgerecht

Porties4 personen

Datum21 oktober 2026

Een bladerdeegboot vist groenten-afval uit een groene zee: de Interceptor Deluxe.

Een goudbruine, knapperige 'Interceptor' boot van bladerdeeg op een zee van groene salade, met eetbare 'afval' stukjes van kleurrijke groenten. Het silhouet van de afval-vissende boot uit het nieuwsbericht is duidelijk herkenbaar op het bord.

Ingrediënten

  • 1 rol koelvers bladerdeeg
  • 2 eieren
  • 200 g gerookte zalm
  • 1 komkommer
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 100 g wortel julienne
  • 100 g veldsla
  • 4 el crème fraîche
  • 1 citroen
  • 2 el verse dille, fijngehakt
  • zout en peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Rol het bladerdeeg uit en snijd per persoon een langwerpige bootvorm uit (4 stuks). Maak een opstaande rand door een reepje bladerdeeg op de rand te leggen en licht aan te drukken.
  3. Klop 1 ei los en bestrijk de bootjes ermee. Bak ze 15-18 minuten goudbruin en krokant. Laat afkoelen.
  4. Snijd de komkommer in lange linten met een dunschiller. Snijd de paprika’s in kleine blokjes. Meng de paprika, wortel en komkommerlinten met een beetje citroensap, zout en peper.
  5. Meng crème fraîche met dille, rasp van een halve citroen, zout en peper.
  6. Leg een bedje veldsla op elk bord als 'water'. Plaats het bladerdeegbootje schuin op de sla, alsof het vaart.
  7. Vul de bootjes met zalm, leg er wat groenten ‘afval’ bij en garneer met een toefje dillecrème.
  8. Druppel wat citroensap over het geheel voor frisheid.

Serveertips

  • Serveer op een groot bord zodat de boot goed zichtbaar is.
  • Strooi extra ‘afval’ (paprika, wortel) rondom de boot in de sla voor het effect van opgevist plastic.
  • Garneer met extra dille voor een frisse uitstraling.