Maanbasis Aardappelgratin
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum9 november 2026
Een aardappelgratin als feestelijke maanbasis, compleet met koepel en landingsplatform.
Een feestelijke aardappelgratin, opgebouwd als een ronde maanbasis met opstaande rand van halve aardappelschijven en een koepel van gesmolten kaas. Het silhouet verwijst naar de nieuwe woonplek van de astronauten op de maan: een herkenbare maanbasis op je bord.
Ingrediënten
- 1,2 kg vastkokende aardappelen
- 250 ml slagroom
- 150 ml volle melk
- 2 tenen knoflook
- 100 g geraspte Gruyère
- 50 g Parmezaanse kaas
- 30 g roomboter
- zout en peper naar smaak
- verse bieslook voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke, halve schijven van ongeveer 0,5 cm dik.
- Wrijf een ronde ovenschaal (24 cm doorsnee) in met een doorgesneden teen knoflook en vet in met boter.
- Leg de halve aardappelschijven rechtop langs de rand van de schaal zodat ze als een cirkelvormige muur staan.
- Bedek de bodem met een dubbele laag aardappelschijven, plat neergelegd.
- Meng slagroom, melk, geperste knoflook, zout en peper en giet dit over de aardappelen.
- Bestrooi met Gruyère en Parmezaanse kaas.
- Dek af met aluminiumfolie en bak 40 minuten in de oven.
- Verwijder de folie, voeg extra kaas toe in het midden als 'koepel' en bak nog 20 minuten tot goudbruin.
- Laat 10 minuten rusten, garneer met bieslook als 'antenne' en serveer.
Serveertips
- Serveer in de ovenschaal zodat de ronde maanbasisvorm zichtbaar blijft.
- Garneer met een toefje bieslook in het midden als antenne.
- Snijd in punten zodat iedereen een stuk maanbasis krijgt.