Melkpak-misère met pepersaus
Gebaseerd op:
TypeVoorgerecht
Porties4 personen
Datum10 november 2026
Mini-melkpakken van toast met scherpe roomkaas en pittige paprikasaus, een knipoog naar het bekogelen in Dublin.
Vier kleine melkpakken van knapperige toast, gevuld met een scherpe, lichtzure roomkaascrème en getopt met een streep pittige paprikasaus. Het bord toont de gegooide melkpakken uit het nieuws, de smaken zijn prikkelend en spannend, net als de sfeer rond Bidens bezoek.
Ingrediënten
- 8 sneetjes casinobrood zonder korst
- 200 g roomkaas
- 2 el zure room
- 1 limoen (sap en rasp)
- 1 rode peper
- 1 rode paprika
- 2 el olijfolie
- 1 tl witte wijnazijn
- snuf zout
- versgemalen zwarte peper
- 1 bosje bieslook
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol de sneetjes brood plat met een deegroller. Snijd elk sneetje doormidden en vouw voorzichtig tot kleine 'melkpakken' (vierkante bakjes, open bovenkant).
- Bestrijk de buitenkant licht met olijfolie en bak 10 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat afkoelen.
- Meng roomkaas, zure room, limoensap en -rasp, snuf zout en fijngehakte bieslook tot een frisse crème.
- Snijd de paprika in stukjes, verwijder zaadjes van de peper, hak fijn. Bak kort in olijfolie, voeg azijn toe, pureer tot een gladde, pittige saus. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de brood-melkpakken met roomkaascrème. Lepel er een streep paprikasaus overheen, zodat het lijkt alsof de melk eruit loopt.
- Schik de melkpakken in een grillige rij op het bord, alsof ze net gegooid zijn.
Serveertips
- Garneer met extra bieslook voor het 'spat-effect'.
- Serveer op een groot, licht bord voor maximale impact.
- Zet de melkpakken schuin voor dynamiek.