NAVO-Schouderklop Soep
Gebaseerd op:
TypeSoep
Porties4 personen
Datum13 oktober 2026
Tweekleurige soep met halve eieren als generaalsschouders en rode peper-epauletten, een scherpe knipoog naar de NAVO-peptalk.
Een pittige, tweekleurige soep met een scherpe en zure twist. In het midden drijven vier halve eieren als generaalsschouders, elk met een reepje rode peper als epaulet: een duidelijke knipoog naar de militaire peptalk in het nieuws.
Ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon
- 400 g kipfilet
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 rode paprika's
- 1 rode peper
- 4 eieren
- 2 el witte wijnazijn
- 1 el sojasaus
- 2 el olijfolie
- 1 citroen (sap)
- 1 courgette
- zout en peper
Bereiding
- Kook de eieren hard (8 minuten), pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
- Snijd de kipfilet in blokjes, snipper de uien en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een soeppan, fruit ui en knoflook tot glazig.
- Voeg de kipblokjes toe en bak rondom aan.
- Snijd paprika en courgette in blokjes, voeg toe aan de pan en bak 3 minuten mee.
- Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg sojasaus, witte wijnazijn, citroensap, zout en peper toe.
- Snijd de rode peper in dunne reepjes.
- Pureer de helft van de soep grof met een staafmixer voor een tweekleurig effect.
- Schenk de soep in diepe borden, leg in elk bord twee halve eieren met de bolle kant naar boven.
- Leg op elk eigeel een reepje rode peper als epaulet.
Serveertips
- Serveer met stevig brood.
- Garneer eventueel met extra citroenrasp voor extra scherpte.
- Zorg dat de halve eieren met peperreepjes als schouders duidelijk zichtbaar blijven.