Neergehaalde Drone Salade
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum15 september 2026
Deze salade verbeeldt een neergeschoten drone met scherpe smaken en een zichtbaar wrak op je bord.
Een salade in de vorm van een neergestorte drone: langwerpige gegrilde aubergine als romp, halve gekookte eieren als koepel en tomaten als wrakstukken. De scherpe, zure dressing verwijst naar de spanning in het luchtruim boven Litouwen.
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 4 eieren
- 200 g cherrytomaten
- 1 rode ui
- 100 g rucola
- 2 el kappertjes
- 4 el olijfolie
- 2 el rode wijnazijn
- 1 el Dijonmosterd
- 1 tl honing
- 1 teen knoflook
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de aubergines in de lengte in plakken van 1 cm dik.
- Bestrijk de plakken met 2 el olijfolie, bestrooi met zout en peper, en grill ze 20 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Kook de eieren 8 minuten, laat schrikken en pel ze. Snijd ze doormidden.
- Halveer de cherrytomaten. Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Maak een dressing van 2 el olijfolie, rode wijnazijn, mosterd, honing, geperste knoflook, zout en peper.
- Leg de rucola als ondergrond op een grote schaal. Leg de gegrilde aubergine in een schuine lijn als drone-romp. Plaats aan één kant de halve eieren als koepel/cockpit. Strooi tomaten en ui als wrakstukken langs de romp. Garneer met kappertjes.
- Besprenkel met de dressing vlak voor het serveren.
Serveertips
- Serveer op een langwerpige schaal voor het beste drone-effect.
- Laat de salade zichtbaar 'neergestort' liggen, met de eieren en tomaten uitwaaierend.
- Geef er knapperig brood bij om de spanning te breken.