Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Woensdag 14 oktober 2026

Laatst gekookt 13:00


Terug naar de kaart van nu

Noordelijke Zeeroute Salade

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum11 oktober 2026

Een salade in de vorm van een containerschip op de Noordelijke Zeeroute, strak en plechtig gepresenteerd.

Strak opgemaakte salade met rechthoekige plakken komkommer als containers op een rij, gelegd op een smalle strook zeewiersalade die de nieuwe zeeroute voorstelt. Het langwerpige silhouet verwijst direct naar het containerschip uit het nieuws.

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 100 g zeewiersalade (uit de koeling of toko)
  • 8 radijsjes
  • 1 grote wortel
  • 2 el sesamzaad (wit en zwart gemengd)
  • 1 el sojasaus
  • 1 el rijstazijn
  • 1 tl sesamolie
  • peper naar smaak

Bereiding

  1. Was de komkommer en snijd in 8 gelijke, lange rechthoekige plakken (ca. 8 cm lang, 2 cm breed, 1 cm dik).
  2. Was de radijsjes en snijd in dunne plakjes.
  3. Schil de wortel en snijd in dunne, lange repen met een dunschiller.
  4. Meng de sojasaus, rijstazijn, sesamolie en peper tot een dressing.
  5. Leg op elk bord een smalle strook zeewiersalade van ongeveer 20 cm lang en 3 cm breed, recht over het bord.
  6. Leg de komkommerplakken strak naast elkaar bovenop de zeewiersalade, zodat ze samen een rechthoekig schip vormen.
  7. Rangschik aan één uiteinde van het 'schip' een stapeltje radijsplakjes als stuurhut en een paar wortelrepen als containers op het dek.
  8. Sprenkel de dressing over het geheel en bestrooi met sesamzaad.

Serveertips

  • Serveer op een wit rechthoekig bord voor maximale contour.
  • Leg een paar extra wortelrepen als 'ijsbrokken' langs de route.