Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Dinsdag 20 oktober 2026

Laatst gekookt 12:00


Terug naar de kaart van nu

Patriot-tekort op een Bord

Gebaseerd op:

TypeVoorgerecht

Porties4 personen

Datum20 oktober 2026

Een eenzame pastinaak als Patriot-raket: sober, weinig, en alleszeggend over het tekort.

Sober voorgerecht: een dunne, schuin geplaatste geroosterde pastinaak op een klein bedje van aardappelpuree, met een stipje mosterd als 'aandrijfraket'. Het silhouet verbeeldt een enkele onderscheppingsraket – de Patriot – die nu zo schaars is voor Oekraïne.

Ingrediënten

  • 2 grote pastinaken
  • 400 g kruimige aardappels
  • 2 el melk
  • 1 el roomboter
  • 4 tl grove mosterd
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schil de pastinaken en snijd ze over de lengte doormidden.
  3. Leg de pastinaken op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper.
  4. Rooster 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
  5. Schil de aardappels, snijd in stukken en kook in 15 minuten gaar.
  6. Giet de aardappels af, voeg melk en boter toe en stamp tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Verdeel de puree in vier kleine hoopjes op de borden.
  8. Leg op elk hoopje één halve pastinaak schuin omhoog, zodat het een raket voorstelt.
  9. Maak onderaan de pastinaak een stip grove mosterd als 'aandrijfraket'.
  10. Serveer direct.

Serveertips

  • Serveer op een wit bord voor maximaal contrast.
  • Druppel eventueel wat extra olijfolie over de pastinaak voor glans.