Pokéborden
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum22 oktober 2026
Ronde groente-‘kaarten’ op een schaal, een eetbare ode aan de Pokémonverzameling.
Dit feestelijke bijgerecht brengt een knipoog naar de beroemde Pokémonkaarten: ronde, kleurrijke groente- en mozzarellaschijfjes vormen samen een ‘kaartenset’ op een schaal. Elke kaart is een kleine caprese-variant, met basilicum als ‘kaartenhoes’. Perfect om samen te delen en te vieren dat er soms onverwachte schatten op zolder liggen.
Ingrediënten
- 2 grote gele tomaten
- 2 grote rode tomaten
- 2 bollen buffelmozzarella
- 1 komkommer
- 12 grote basilicumblaadjes
- 4 el olijfolie extra vierge
- 2 el balsamico crème
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de tomaten en mozzarella in dikke plakken.
- Snijd de komkommer in dunne ronde schijfjes.
- Leg op een grote schaal afwisselend een plak tomaat, mozzarella en komkommer in een rij, zodat ze samen het idee van een kaartenverzameling geven.
- Leg op elke ‘kaart’ een basilicumblaadje als ‘kaartenhoes’.
- Besprenkel het geheel met olijfolie, balsamico crème, zout en peper.
Serveertips
- Serveer op een lange schaal, zodat de kaartenrij goed zichtbaar is.
- Zet een tang of lepel erbij om makkelijk te delen.