Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Zondag 15 november 2026

Laatst gekookt 22:00


Terug naar de kaart van nu

Prikkensoep op de Schaal

Gebaseerd op:

TypeSoep

Porties4 personen

Datum10 november 2026

Vier halve eieren met tomaatjes als prikken op de schaal: de hiv-prikcampagne als soepfeest.

Een heldere, feestelijke groentesoep met op de rand vier halve eieren als 'prikken', elk met een tomaatje als 'dop', opgesteld in een halve cirkel zoals een vaccinatieschaal. Zo wordt de grootschalige uitrol van de hiv-prik zichtbaar én smakelijk gevierd.

Ingrediënten

  • 2 liter groentebouillon
  • 2 winterpenen
  • 2 preien
  • 1 kleine knolselderij
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 courgette
  • 4 eieren
  • 8 cherrytomaatjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 bosje peterselie
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. Breng de groentebouillon aan de kook.
  2. Snijd winterpenen, prei, knolselderij, bleekselderij en courgette in kleine blokjes.
  3. Voeg alle groenten toe aan de bouillon en laat 20 minuten zacht koken.
  4. Kook ondertussen de eieren hard (10 minuten), laat schrikken en pel ze.
  5. Halveer de eieren en snijd een klein stukje van de bolle kant zodat ze blijven liggen.
  6. Halveer de cherrytomaatjes.
  7. Hak de peterselie fijn.
  8. Breng de soep op smaak met peper en zout.
  9. Schep de soep in diepe borden.
  10. Plaats op elk bord aan de rand vier halve eieren in een halve cirkel, bolle kant naar buiten.
  11. Leg op elk ei een halve cherrytomaat als 'dopje', zodat het op een prik lijkt.
  12. Bestrooi met peterselie en druppel wat olijfolie over de soep.

Serveertips

  • Serveer met vers brood om samen te delen.
  • Zet de borden zo neer dat de halve cirkel eieren naar de gasten wijst.