Prince's Vault in Bladerdeeg

Ingrediënten

• 1 rol vers bladerdeeg (270 g)
• 2 middelgrote bieten, gekookt
• 100 g feta
• 1 gele paprika
• 1 avocado
• 1 rode ui
• 100 g roomkaas
• 1 klein bakje hummus (ca. 100 g)
• 1 ei
• 1 el sesamzaad
• peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Rol het bladerdeeg uit en steek met een glas of ring 8 rondjes uit (ca. 8 cm doorsnee).
3. Leg de helft van de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Beleg elk rondje met een eetlepel van één van de volgende vullingen: biet-feta, paprika-roomkaas, avocado-ui, hummus.
5. Dek af met de andere bladerdeegrondjes, druk de randen dicht met een vork.
6. Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van de koepels. Bestrooi met sesamzaad.
7. Bak de bladerdeegkoepels 15-20 minuten goudbruin en gaar.
8. Laat kort afkoelen. Schik de koepels in een halve cirkel op een schaal zodat het op een kluisdeur lijkt, met kleuren afwisselend.

Serveertips

• Serveer op een grote paarse schaal voor extra Prince-effect.
• Zet de koepels in een boog als de kluisdeur, met verschillende kleuren naast elkaar.