Satelliet Soep met Starlink-sticks
Gebaseerd op:
TypeSoep
Porties4 personen
Datum24 oktober 2026
Pittige borsjt met broodsticks als stralende satellietverbinding op je bord.
Een pittig-zure Oekraïense borsjt, opgediend met vier schuin geplaatste, knapperige broodsticks die samen het silhouet van een satellietverbinding vormen. De rode soep symboliseert spanning, de witte crème fraîche de verbinding. De broodsticks zijn zichtbaar als stralen, verwijzend naar het nieuws over de herstelde Starlink-verbinding.
Ingrediënten
- 1 kleine rode kool (ca. 600 g), fijngesneden
- 3 middelgrote rode bieten, geschild en geraspt
- 2 grote wortels, geraspt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 middelgrote aardappels, in blokjes
- 2 el tomatenpuree
- 1,5 l groentebouillon
- 3 el appelazijn
- 1 el suiker
- 2 tl zwarte peperkorrels
- 1 tl chilivlokken
- zout naar smaak
- 4 el crème fraîche
- 8 lange broodsticks (grissini)
- 4 el verse dille, fijngehakt
- 2 el zonnebloemolie
Bereiding
- Verhit de zonnebloemolie in een grote soeppan en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg rode kool, bieten en wortels toe en bak 5 minuten mee.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort aan.
- Voeg de aardappelblokjes, bouillon, appelazijn, suiker, peperkorrels, chilivlokken en zout toe.
- Breng aan de kook en laat 35 minuten zachtjes pruttelen tot de groenten zacht zijn.
- Pureer de soep grof met een staafmixer voor structuur.
- Breng op smaak met extra zout, azijn of peper indien nodig.
- Schenk de soep in diepe borden.
- Leg per bord 2 broodsticks schuin over elkaar in een stervorm, als de stralen van een satelliet.
- Schep in het midden een lepel crème fraîche en bestrooi met dille.
Serveertips
- Serveer met extra broodsticks voor de liefhebber.
- Strooi wat extra chilivlokken over de crème fraîche voor extra spanning.
- Serveer in donkere kommen voor maximaal contrast.