Smeulende Turftrifle
Gebaseerd op:
TypeNagerecht
Porties4 personen
Datum25 augustus 2026
Een troostende trifle met een brandende landbouwmachine van cake en rook van room.
Een warme, troostende trifle in een grote schaal met een 'brandende' landbouwmachine bovenop van cake en chocolade. De machine staat schuin op een donkere 'turf'-bodem van chocoladecake en compote, met een sliert van opgeklopte room als rook. Het dessert verwijst naar de oorzaak van de ramp in de Hoge Venen.
Ingrediënten
- 1 chocoladecake (500 g, kant-en-klaar of zelfgebakken)
- 250 ml slagroom
- 2 el poedersuiker
- 300 g kersencompote
- 4 lange vingers
- 100 g pure chocolade
- 1 el cacaopoeder
- 50 g melkchocolade
- 1 el boter
Bereiding
- Snijd de chocoladecake in dikke plakken en bedek de bodem van een grote schaal ermee. Bestrooi licht met cacaopoeder voor een 'turf'-effect.
- Verdeel de kersencompote over de cake.
- Klop de slagroom met de poedersuiker stijf.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie. Doop de lange vingers voor de helft in de chocolade en laat uitharden.
- Smelt de melkchocolade met de boter. Gebruik deze als 'modder' om de lange vingers aan elkaar te plakken tot een eenvoudige 'landbouwmachine': twee vingers als 'wielen', twee schuin erop als de 'machine'.
- Plaats de machine schuin bovenop de trifle. Trek met een lepel een spoor van opgeklopte slagroom vanaf de machine naar achteren als 'rook'.
- Serveer direct, zodat de room mooi blijft.
Serveertips
- Strooi nog wat extra cacaopoeder rondom de 'machine' voor het effect van verbrande aarde.
- Serveer uit de schaal, zodat iedereen een deel van de 'machine' krijgt.