SORM Soep: Datalijn Dubbelspel
Gebaseerd op:
TypeSoep
Porties4 personen
Datum29 september 2026
Een borsjtsj met kabels van brood en eieren als datacenters: schandaal en surveillance in één kom.
Heldere borsjtsj met in de soep een rij dunne, schuin geplaatste broodrepen die de kabels van een Russisch surveillancenetwerk vormen. Aan de rand drijven halve gekookte eieren als datacenters. Netjes geserveerd, maar de kabels prikken door het oppervlak: een schandaal in de soep.
Ingrediënten
- 1 grote rode biet (ca. 300 g), geschild en in blokjes
- 2 middelgrote aardappels, geschild en in blokjes
- 2 wortels, geschild en in halve plakjes
- 1 prei, in ringen
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1,5 liter groentebouillon
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel suiker
- 4 eieren
- 1 stokbrood
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels zure room
- verse dille, fijngehakt
Bereiding
- Breng de bouillon aan de kook. Voeg ui, knoflook, biet, aardappel, wortel, prei en laurierblad toe.
- Laat 30 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
- Voeg azijn en suiker toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat nog 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Kook ondertussen de eieren hard in 8 minuten. Laat schrikken, pel en halveer.
- Snijd het stokbrood in lange, dunne repen. Bestrijk met olijfolie en rooster ze goudbruin in de oven op 200°C, 5-7 minuten.
- Verdeel de soep over 4 diepe borden.
- Leg in elke kom 3-4 broodrepen schuin en deels overlappend in de soep, als kabels.
- Leg aan de rand van elk bord 2 halve eieren, snijkant omhoog, als datacenters.
- Garneer met een lepel zure room en dille.
Serveertips
- Serveer de soep netjes, maar laat de broodrepen de oppervlakte van de soep doorkruisen voor het 'datalijn'-effect.
- Zet de halve eieren aan de rand, niet in het midden, voor een duidelijk netwerkbeeld.