Stilte-stokjes
Gebaseerd op:
TypeBijgerecht
Porties4 personen
Datum23 september 2026
Stille groentestokjes als stilleven van Singaporese regels: sober, streng, en rechtlijnig op het bord.
Vier sobere, rechtopstaande repen geroosterde groente en toast vormen samen het silhouet van een verboden telefoonluidspreker in de bus. Dit bijgerecht verwijst naar de strenge regels in Singapore: elk stokje is een stille waarschuwing. Eenvoudig, strak, en zonder overdaad.
Ingrediënten
- 2 dunne courgettes
- 2 grote winterpenen
- 8 sneetjes oud witbrood
- 2 el olijfolie
- zout naar smaak
- versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de courgettes en winterpenen in lange repen van ongeveer 1 cm dik en 10 cm lang.
- Leg de groenterepen op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper.
- Rooster de groente 20 minuten in de oven tot ze gaar en licht gekleurd zijn.
- Snijd de korsten van het brood en snijd elk sneetje in twee langwerpige repen.
- Rooster het brood kort in de oven naast de groente, tot het goudbruin en knapperig is.
- Schik per persoon op een bord: 1 reep courgette, 1 reep wortel, 2 reepjes toast rechtop tegen elkaar aan, zodat ze samen het silhouet van een luidspreker vormen (twee groentes als het 'scherm', twee toasts als 'geluidsgolven').
Serveertips
- Serveer de stokjes rechtop tegen elkaar voor een strakke, ordelijke presentatie.
- Zet er een klein schaaltje yoghurtdip naast voor wie toch wil 'spreken'.