Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Stobbe in de Soep

Gebaseerd op:

TypeVoorgerecht

Porties4 personen

Datum28 september 2026

Soep met stronken: het gekapte oerbos van Papua in je kom.

Een warme, troostrijke soep met wortel en zoete aardappel, geserveerd met halve geroosterde pistolets die als boomstronken rechtop in de schaal staan. Het beeldt het gekapte oerbos van Papua uit, met de stronken zichtbaar op het bord.

Ingrediënten

  • 2 middelgrote uien
  • 2 tenen knoflook
  • 600 g wortels
  • 400 g zoete aardappel
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 4 afbakpistolets
  • Peper en zout naar smaak
  • Verse koriander (optioneel, voor garnering)

Bereiding

  1. Snijd de uien en knoflook grof.
  2. Schil de wortels en zoete aardappels, snijd in stukken.
  3. Verhit olie in een grote pan, fruit ui en knoflook 3 minuten.
  4. Voeg komijn, koriander en paprikapoeder toe, bak 1 minuut mee.
  5. Voeg wortel en zoete aardappel toe, bak kort aan.
  6. Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 20 minuten zacht koken.
  7. Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Bak de pistolets af volgens de verpakking.
  9. Snijd de pistolets doormidden en zet per persoon 2 halve pistolets rechtop in de soep, als stronken.
  10. Garneer eventueel met verse koriander.

Serveertips

  • Serveer in diepe kommen, zodat de pistoletstronken goed rechtop blijven staan.
  • Laat de stronken deels uit de soep steken voor het effect van gekapte bomen.