Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Vrijdag 2 oktober 2026

Laatst gekookt 16:00


Terug naar de kaart van nu

Strandstoel Surprise

Gebaseerd op:

TypeVoorgerecht

Porties4 personen

Datum29 september 2026

Een strandstoel van zalm en komkommer: keurig gepresenteerd, maar met een scherpe vulling.

Een strak opgemaakte salade van gerookte zalm en komkommer, gestapeld tot een strandstoel op het bord. Netjes van buiten, maar gevuld met een scherpe mierikswortelcrème: een knipoog naar de ‘gênante’ strandstoel op het CDU-kantoor en de politieke steken onder water.

Ingrediënten

  • 200 g gerookte zalm in plakken
  • 1 grote komkommer
  • 100 g roomkaas
  • 2 el geraspte mierikswortel (potje)
  • 1 citroen
  • 1 el verse dille, fijngehakt
  • Zout en peper
  • 4 sneetjes roggebrood
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Meng roomkaas, mierikswortel, dille, zout en peper tot een gladde crème.
  2. Snijd de komkommer in lange, dunne linten met een kaasschaaf.
  3. Steek met een glas uit elk sneetje roggebrood een cirkel als 'zitting'.
  4. Leg op elk bord een roggebrood-cirkel. Spuit of smeer een flinke toef mierikswortelcrème erop.
  5. Vouw een plak gerookte zalm dubbel en zet die rechtop als rugleuning van de stoel, steunend op de crème.
  6. Rol twee komkommerlinten op en plaats die schuin als de zijkanten van de strandstoel.
  7. Maak van een halve plak zalm een 'voetensteun' aan de voorkant.
  8. Druppel wat olijfolie en citroensap over de komkommer. Garneer met extra dille.

Serveertips

  • Serveer op een licht bord voor het strandgevoel.
  • Leg een extra citroenpartje erbij voor wie meer pit wil.