Tariefgrens Salade
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum22 augustus 2026
Twee smaken, twee landen, één scherpe grens: de tariefstrijd op je bord.
Twee gescheiden helften op een langwerpige schaal: één kant Amerikaans (krokante bacon, pittige mosterddressing), de andere Canadees (gerookte zalm, ahornsiroopdressing). In het midden een lijn van augurk en rode ui als grens: scherp, zuur en met zichtbare spanningen. Je ziet de grens, je proeft de escalatie.
Ingrediënten
- 200 g gemengde sla
- 100 g gerookte zalm
- 8 plakjes krokante bacon
- 1 rode ui
- 2 augurken
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 el kappertjes
- 2 el ahornsiroop
- 2 el grove mosterd
- 4 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- 1 el citroensap
- zwarte peper
- zout
Bereiding
- Bak de bacon krokant in een koekenpan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Snijd de rode ui in dunne ringen, de augurken in lange plakken en de paprika’s in reepjes.
- Leg een strook gemengde sla in het midden van een langwerpige schaal.
- Verdeel aan de ene kant de zalm, gele paprika en kappertjes. Besprenkel met een dressing van ahornsiroop, citroensap en 2 el olijfolie.
- Verdeel aan de andere kant de bacon, rode paprika en wat rode ui. Maak een dressing van grove mosterd, witte wijnazijn en 2 el olijfolie, en besprenkel deze kant.
- Leg de lange plakken augurk en de rest van de rode ui als een duidelijke grens in het midden over de sla.
- Bestrooi met zwarte peper en zout naar smaak.
Serveertips
- Serveer op een langwerpige schaal voor het grens-effect.
- Laat gasten zelf mixen of juist bij hun kant blijven.