Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Dinsdag 20 oktober 2026

Laatst gekookt 02:00


Terug naar de kaart van nu

Varso Torenfeest

Gebaseerd op:

TypeHoofdgerecht

Porties4 personen

Datum19 oktober 2026

Poolse ovenschotel gestapeld tot een toren: Warschau’s groei op je bord.

Een feestelijke Poolse ovenschotel, opgebouwd als de Varso Tower met lagen aardappel, worst en groenten. Op het bord verschijnt een hoge, kleurrijke toren – symbool voor de groei van Polen. Een knipoog naar de skyline van Warschau en het succes van de Zabka-winkels.

Ingrediënten

  • 800 g vastkokende aardappels
  • 2 rode paprika’s
  • 2 courgettes
  • 2 Poolse rookworsten (bijv. kielbasa, ca. 400 g totaal)
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • 200 g geraspte kaas (jong belegen)
  • 200 ml zure room
  • 2 el mosterd
  • 2 el olijfolie
  • 1 bosje bieslook
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schil de aardappels en snijd ze in plakken van 1 cm. Kook ze 8 minuten in gezouten water en giet af.
  3. Snijd de paprika’s in ringen, de courgette in plakken en de worst in schuine stukken van ca. 2 cm.
  4. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Bak ui en knoflook glazig in olijfolie.
  5. Meng zure room met mosterd, peper en zout.
  6. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Bouw in het midden een toren: begin met een laag aardappel, leg daarboven courgette, dan paprika, dan worst. Herhaal tot alles op is. Houd de toren rechtop door de plakken iets te laten overlappen en schuin te stapelen.
  7. Lepel het uimengsel en de zure roomsaus over de toren. Bestrooi met geraspte kaas.
  8. Bak 25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.
  9. Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten. Bestrooi met fijngesneden bieslook. Serveer met een spatel, zodat de toren zichtbaar blijft op het bord.

Serveertips

  • Serveer op een grote schaal, zodat iedereen een stuk van de toren kan pakken.
  • Garneer met extra bieslook voor een groene skyline.
  • Zet de schaal in het midden van tafel voor een feestelijk effect.