Vatenvaart Salade
Gebaseerd op:
TypeSalade
Porties4 personen
Datum13 november 2026
Salade met eieren als olietonnen in een rij, verwijzend naar de olietankers op zee.
Een frisse salade met halve eieren als olietonnen, netjes in een rij over een bedje van groene sla, met een strook komkommer als de vaarroute. De opstelling verwijst naar de rijen olietankers die weer door de Straat van Hormuz varen, passend bij het nieuws over olie-export.
Ingrediënten
- 8 eieren
- 200 g gemengde sla
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 12 zwarte olijven
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- 1 tl mosterd
- peper en zout
Bereiding
- Kook de eieren 8 minuten hard, laat schrikken en pel ze.
- Snijd de eieren overlangs doormidden.
- Was en droog de sla, verdeel over een grote schaal.
- Snijd de komkommer in de lengte in lange, brede linten met een kaasschaaf.
- Leg een brede komkommerlint diagonaal over de schaal als vaarroute.
- Leg de halve eieren in een nette rij op de komkommerlint, als olietonnen.
- Snijd de paprika in kleine blokjes en strooi rondom de vaarroute.
- Halveer de olijven en leg op elk ei een halve olijf als ‘dop’ van het vat.
- Klop een dressing van olijfolie, azijn, mosterd, peper en zout.
- Besprenkel de salade vlak voor het serveren met de dressing.
Serveertips
- Serveer op een grote platte schaal zodat de ‘tankers’ goed zichtbaar zijn.
- Leg eventueel wat extra komkommerlinten als golven langs de route.