Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Donderdag 1 oktober 2026

Laatst gekookt 21:00


Terug naar de kaart van nu

Veiligheidsraad Soep met Grensstokken

Gebaseerd op:

TypeSoep

Porties4 personen

Datum16 september 2026

Een heldere soep met een strak vierkant van soepstengels als Veiligheidsraad op het bord.

Heldere groentesoep met in het midden een strak vierkant van opgestapelde soepstengels: de nieuwe Europese Veiligheidsraad aan tafel. De soepstengels verbeelden de stevige grenzen en samenwerking waar de toespraak om draait. Plechtig, overzichtelijk, en elke grens zichtbaar op het bord.

Ingrediënten

  • 2 liter groentebouillon
  • 4 middelgrote wortels
  • 2 preien
  • 1 knolselderij
  • 2 stengels bleekselderij
  • 4 eieren
  • 12 soepstengels (grissini)
  • zout en peper naar smaak
  • 2 el verse peterselie

Bereiding

  1. Schil en snijd wortels, prei, knolselderij en bleekselderij in kleine blokjes.
  2. Breng de bouillon aan de kook en voeg alle groenten toe.
  3. Laat 20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
  4. Kook ondertussen de eieren hard (8 minuten), pel ze en halveer ze.
  5. Breng de soep op smaak met zout en peper.
  6. Schep de soep in vier diepe borden.
  7. Leg in het midden van elk bord vier soepstengels in een vierkant (twee horizontaal, twee verticaal, gestapeld als een kader).
  8. Leg in elk hoekje van het vierkant een halve gekookte ei als 'lid'.
  9. Garneer met verse peterselie.

Serveertips

  • Serveer de soepstengels pas op het laatste moment, zodat ze knapperig blijven.
  • Presenteer het vierkant strak en symmetrisch voor een plechtig effect.