Venenbrand Ovenschotel
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum17 augustus 2026
Troost uit de oven met een vleugje rook, als knipoog naar de Hoge Venen.
Een troostrijke ovenschotel met gerookte kip, aardappel, prei en een krokant laagje. De lichte rooksmaak verwijst naar de brand in de Hoge Venen, terwijl de schaal warmte en houvast biedt voor wie moet evacueren.
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, geschild en in plakjes
- 2 preien, in ringen
- 700 g gerookte kipfilet, in stukjes
- 150 g geraspte kaas
- 300 ml kookroom
- 2 el boter
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de aardappelplakjes 8 minuten in gezouten water, giet af.
- Fruit de prei 5 minuten in 1 el boter, voeg de gerookte kip toe en bak kort mee.
- Vet een ovenschaal in met 1 el boter. Verdeel de helft van de aardappel, prei en kip over de schaal.
- Strooi de helft van de kaas erover. Herhaal met de rest van de ingrediënten.
- Meng de kookroom met gerookt paprikapoeder, peper en zout en giet over de schotel.
- Bestrooi met de rest van de kaas en bak 25 minuten tot goudbruin.
Serveertips
- Serveer met een takje verse peterselie als groen hoopje na de brand.
- Zet de schaal midden op tafel: samen delen troost het meest.