Cook the News

Gerechten van de dag, uit het nieuws.

Woensdag 14 oktober 2026

Laatst gekookt 13:00


Terug naar de kaart van nu

Afweerpijlen op het Bord

Gebaseerd op:

TypeBijgerecht

Porties4 personen

Datum12 oktober 2026

Een batterij van pittige asperges als afweerpijlen, klaar om elke aanval op tafel af te slaan.

Langwerpige, scherp gemarineerde groene asperges vormen een defensieve batterij van afweerraketten, met felrode pepertomaten als waarschuwingslampjes. Het gerecht verwijst naar de gespannen NAVO-toespraak en het afschrikken van aanvallen, met smaken die trekken en prikken.

Ingrediënten

  • 16 groene asperges
  • 2 rode puntpaprika's
  • 8 kleine trostomaten
  • 2 tenen knoflook
  • 1 citroen (sap en rasp)
  • 3 el olijfolie
  • 1 el rodewijnazijn
  • 1 tl grof zeezout
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1/2 tl chilivlokken

Bereiding

  1. Snijd de houtige uiteinden van de asperges af.
  2. Halveer de puntpaprika’s in de lengte, verwijder zaadlijsten en snijd elke helft schuin in drie lange stukken.
  3. Halveer de tomaten.
  4. Meng olijfolie, citroensap en -rasp, geperste knoflook, rodewijnazijn, zeezout, peper en chilivlokken tot een marinade.
  5. Meng asperges, paprikastukken en tomaten met de marinade en laat 20 minuten intrekken.
  6. Verhit een grillpan op hoog vuur. Grill de asperges 4-5 minuten tot ze mooie strepen hebben en beetgaar zijn.
  7. Grill de paprika’s en tomaten kort tot ze licht geschroeid zijn.
  8. Leg op elk bord vier asperges strak naast elkaar als een batterij pijlen. Plaats aan de top van elke asperge een stuk paprika als raketkop en een halve tomaat als waarschuwingslampje.
  9. Besprenkel met extra marinade.

Serveertips

  • Serveer op een groot wit bord voor maximaal contrast.
  • Bestrooi vlak voor serveren met extra chilivlokken voor extra spanning.
  • Serveer koud of lauwwarm, direct na het grillen.