Agentenpijlen met Waarschuwingsschot
Gebaseerd op:
TypeHoofdgerecht
Porties4 personen
Datum28 augustus 2026
Een bundel eetbare pijlen vol pit en scherpte, recht op je bord als waarschuwing.
Langwerpige pepers en wortels vormen samen een bundel pijlen, als verwijzing naar het 'waarschuwingsschot' en de coördinerende AI-agents uit het nieuws. Geserveerd op een scherpe, zure linzensalade, met een pittige yoghurtdressing voor spanning en contrast.
Ingrediënten
- 4 grote wortels
- 4 rode puntpaprika's
- 2 gele paprika's
- 200 g groene linzen
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook
- 1 citroen
- 150 g Griekse yoghurt
- 1 rode peper
- 2 el olijfolie
- 1 el wittewijnazijn
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- verse koriander (optioneel)
Bereiding
- Kook de linzen gaar volgens de verpakking. Giet af en laat afkoelen.
- Snijd de wortels in de lengte doormidden. Halveer de puntpaprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de gele paprika’s in brede repen.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Leg wortels en paprika’s op een bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie, bestrooi met komijn, paprikapoeder, zout en peper. Rooster 20 minuten tot ze licht geblakerd zijn.
- Snipper de rode ui en hak de knoflook fijn. Fruit beide in 1 el olijfolie tot glazig. Voeg de linzen toe, schep om met wittewijnazijn en wat zout.
- Maak de dressing: meng yoghurt met sap van 1 citroen, fijngesneden rode peper, zout en peper.
- Schik de linzensalade als basis op een grote schaal. Leg de geroosterde wortels en paprika’s in een waaiervorm, als een bundel pijlen die samen naar één punt wijzen.
- Druppel de yoghurtdressing er in scherpe strepen overheen. Garneer met koriander.
Serveertips
- Serveer op een grote schaal zodat de 'pijlen' zichtbaar als bundel liggen.
- Geef extra yoghurtdressing apart voor wie het scherper wil.
- Bestrooi met extra koriander voor kleurcontrast.